令和3年６月の小学校給食より、たかなそぼろ丼をご紹介します。

・豚肉（ミンチ）…120g

・（冷）炒り卵…80g

・たかな漬け…80g

・にんじん…40g（約4cm分）

・サラダ油…2g（小さじ1/2）

・おろしにんにく…少々

・清酒…4g（約小さじ4/5）

・砂糖…6g（小さじ2）

・しょうゆ…10g（小さじ１と2/3）

・本みりん…4g（小さじ2/3）

・白ごま（すり）…8g（小さじ4）

(冷)炒り卵…解凍する。
たかな漬･･･さっと水洗いして適宜包丁を入れる。
にんじん…みじん切り

①　サラダ油を熱し、おろしにんにく、挽肉を炒め、清酒をふり入れてさらに炒める。
②　にんじん、たかな漬を加えて炒め、砂糖、しょうゆ、みりんで調味する。
③　炒り卵、すりごまを加え仕上げる。