令和3年7月の小学校給食より、カレー風味の肉じゃがをご紹介します。

・豚肉（スライス）…80ｇ

・じゃがいも…220ｇ（約1と1/2個）

・こんにゃく（つき出し）…80ｇ

・にんじん…80ｇ（約8cm分）

・（冷）いんげん…80ｇ

・たまねぎ…160ｇ（約4/5個）

・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）

・清酒…4ｇ（小さじ4/5）

・カレー粉…2ｇ（小さじ1）

・砂糖…6ｇ（小さじ2）

・しょうゆ…20ｇ（小さじ3と1/3）

・水…0～40ｇ

 じゃがいも…3cm乱切りまたは2.5cm角切り
 こんにゃく…3cm長さに切ってゆでる。
 にんじん…0.5cmいちょう切り
 (冷)いんげん…解凍して1cm長さに切る。
 たまねぎ…2cm角切り

 ①　サラダ油を熱し、豚肉に清酒をふり入れて炒め、 少量のカレー粉、砂糖、しょうゆで下味をつける。

 ②　たまねぎ、にんじん、こんにゃくを炒め、じゃがいもと水を入れ煮る。
 ③　残りの砂糖、しょうゆ、カレー粉で調味する。
 ④　いんげんを入れ、残りのしょうゆで香りづけして仕上げる。