令和3年7月の小学校給食より、豚肉のしょうが煮をご紹介します。

・豚肉（ももスライス）…180ｇ

・にんじん…60ｇ（約6cm分）

・たまねぎ…160ｇ（約4/5個）

・しょうが…4ｇ（約1/3かけ）

・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）

・清酒…4ｇ（小さじ4/5）

・砂糖…10ｇ（小さじ3と1/3）

・しょうゆ…16ｇ（小さじ2と2/3）

・赤だしみそ…4ｇ（小さじ2/3）

・水…4ｇ

にんじん…せん切り
たまねぎ…1cmくし形切り
しょうが…みじん切り
赤だしみそ…水でとく。

①　サラダ油を熱し、しょうがを入れ、豚肉に清酒をふり入れて炒める。

②　少量の砂糖、しょうゆで下味をつけ、たまねぎ、にんじんを炒める。
③　火が通ったら、残りの砂糖、しょうゆ、赤だしみそを入れ、煮含める。