令和3年12月の小学校給食より、かぶのポトフをご紹介します。

・鶏肉（もも角切り）…120ｇ

・にんじん…80ｇ（約8ｃｍ分）

・はくさい…160ｇ（約1と1/2枚）

・かぶ…120ｇ（約1と1/2個）

・たまねぎ…120ｇ（約3/5個）

・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）

・塩…1.2ｇ（約小さじ1/3弱）

・こしょう…少々

・コンソメの素…2ｇ（約小さじ1/2）

・しょうゆ…2ｇ（小さじ1/3）

・水…120～160ｇ

 

にんじん…0.5㎝いちょう切りまたは1.5㎝角切り
はくさい…茎2㎝・葉3㎝短冊切り
かぶ…2㎝角切り
たまねぎ…3㎝角切り

①　サラダ油を熱し、鶏肉を炒め、塩、こしょうをする。

②　たまねぎ、にんじんを炒め、水を加え煮る。
③　はくさいの茎を加え煮る。
④　かぶ、はくさいの葉を加え、材料に火が通ったらコンソメの素、しょうゆで調味して仕上げる。