おかか菜っ葉
令和4年1月の小学校給食より、おかか菜っ葉をご紹介します。
材料（4人分）
・（冷）だいこん菜（カット）…40g ※生のものでもOK
・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）
・本みりん…6.8ｇ（約大さじ1強）
・しょうゆ…3.6ｇ（約大さじ1/2強）
・かつお節（砕片）…4ｇ
・水…0～4ｇ
下処理
(冷）だいこん葉…解凍し、さっと水洗いして水気を切り、適宜包丁を入れる。
作り方
① サラダ油を熱し、だいこん葉を炒める。
② みりん、しょうゆ、水を加えてさらに炒め、かつお節を入れて仕上げる。