子どもたちにはもちろん、大人の方からもレシピのお問い合わせをいただくほど、今も昔も大人気の給食のカレーです。

お好みのお肉でお試しください。

・豚肉…80g

・じゃがいも…160g

・たまねぎ…160g

・にんじん…80g

・マーガリン…4g（小さじ１）またはサラダ油2g（小さじ1/2）

・塩…0.8ｇ（約1/6強）

・こしょう…0.08ｇ

・ガーリックパウダー…0.4ｇ

・赤ワイン…8g

・カレー粉…0.8g

★脱脂粉乳…14ｇ（大さじ2と1/2）

★ソフトチーズ…4g

★カレールウ…40g

★お湯…70ｇ

・トマトケチャップ…12ｇ（小さじ2）

・ウスターソース…6ｇ（小さじ1）

・水（煮込み用）…280ｇ

・ごはん…適量

じゃがいも…………２cm角切り
たまねぎ……………１.５cm角切り
にんじん……………０.５cmいちょう切りまたは１.５cm角切り
★カレールウ、脱脂粉乳、ソフトチーズ…………お湯で溶く

① 鍋にマーガリン（又はサラダ油）を熱し、鶏肉を入れ塩、こしょう、ガーリックパウダーをふり、赤ワインをふり入れて炒める。

　玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒め、カレー粉をふり入れる。
② じゃがいも、水を入れて煮込む。
③ 材料に火が通ったら、★（お湯で溶いたカレールウ・脱脂粉乳・ソフトチーズ）、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮込み、仕上げる。

・作り方①の炒め油は、マーガリンとサラダ油のいずれかお好みの方をお使いください。

（学校給食では昔はマーガリンを使っていましたが、現在はサラダ油を使って調理しています）

・ソフトチーズは学校給食で使用している業務用の食材です。ご家庭ではクリームチーズなどで代用できます。

・市販のカレールウ１かけの重量は約20gです。

・野菜の重量の目安は、中くらいのサイズで、たまねぎ1個200g、にんじん 1本150g、じゃがいも1個150gです。

・材料は小学校で実施している分量をもとに掲載しています。大人用に作る場合は量を増やすなど、状況に応じて調整してください。