博多和牛の焼き肉
児童・生徒が興味関心を持ち、記憶に残る市内産農水産物を旬 やストーリーとともに、
学校給食の特別メニューとして提供することにより、市内産農水産物 に対する理解や愛着を深め、将来にわたって持続可能な地産地消を推進したい！
という思いから、令和7年7月の小学校給食に『博多和牛の焼き肉』 が登場しましたのでご紹介します！
材料（4人分）
|
材料名 |
可食量 |
|---|---|
|
博多和牛肉 |
180 |
|
にんじん |
40 |
|
ピーマン |
12 |
|
キャベツ |
100 |
|
たまねぎ |
100 |
|
サラダ油 |
2 |
|
青ねぎ |
8 |
|
★おろしにんにく |
2 |
|
★砂糖 |
6 |
|
★しょうゆ |
16 |
|
★赤だしみそ |
6 |
|
★赤唐辛子 |
0.04 |
|
白ごま（すり） |
8 |
|
ごま油 |
1.2 |
下処理
〇にんじん・・・1.5×3×0.2㎝短冊切り
〇ピーマン・・・0.3㎝せん切り
〇キャベツ・・・3.5×5㎝短冊切り
〇たまねぎ・・・1.5㎝くし形切り
〇青ねぎ・・・・小口切り
作り方
①ボウルに青ねぎ、★調味料をまぜ合わせ、たれを作る。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、にんじん、たまねぎ、キャベツ、ピーマンを入れ炒める。
③①のたれを入れ、すりごま、ごま油を加えて仕上げる。