福岡市の学校給食レシピをご紹介します！

今回は『ドライカレー』です。

パンにもご飯にも合うカレーです。このレシピでは「大豆フレーク」を使用していますが、スーパーなどで手に入ります。栄養豊富で、見た目も食感もひき肉とかわりません。

給食の味を、ご家庭でもどうぞ♪

・豚肉（ももミンチ）…………１２０ｇ
・大豆フレーク…………………１０ｇ
・にんじん………………………８５ｇ
・たまねぎ………………………１２５ｇ
・冷凍グリンピース……………１５ｇ
・サラダ油………………………小さじ１/２
・塩………………………………少々
・こしょう………………………少々
・赤ワイン………………………小さじ１
・カレー粉………………………小さじ１/3
・カレールウ……………………１８ｇ
・トマトケチャップ……………小さじ２
・ウスターソース………………大さじ1強
・水（ルウを溶く水含む）……８０～１２０ｃｃ

にんじん・たまねぎ………みじん切り
冷凍グリンピース…………解凍する。
カレールウ…………………湯で溶く。

① サラダ油を熱し、ひき肉を炒め、塩、こしょうをし、赤ワインをふり入れて炒め、たまねぎ、にんじんを加え、カレー粉を入れてよく炒め、水を加えて煮る。
② カレールウ、トマトケチャップ、ウスターソース、大豆フレークを加えて煮込み、グリンピースを入れて仕上げる。

市販のカレールー1 かけ約 20ｇで す。