小呂島のぶりふりかけ
福岡市西区にある小呂島 （おろのしま）でとれた新鮮なぶりを、島のお母さんたちが手作りした「ぶりフレーク」を 給食用にアレンジしたふりかけです。
材料（4人分）
・冷凍ぶりフレーク…………３２ｇ
・あおさ粉……………………０.4g
・砂糖…………………………小さじ１
・本みりん……………………小さじ2/３
・清酒…………………………小さじ１
・しょうゆ……………………小さじ1弱
・水……………………………２ｃｃ
下処理
冷凍ぶりフレーク……解凍し、骨がないか確認し、ほぐす。
作り方
鍋にぶりフレークを入れ、調味料、水を加えて調味し、炒める。あおさ粉を入れて仕上げる。