ほたて貝柱が入った、風味豊かなリゾットです。子どもに大人気の献立です。ホワイトソース作りが美味しさの秘訣！！脱脂粉乳でルーをのばす時は、ダマにならないよう少しずつ入れましょう！

・無洗米…………………………８０ｇ
・鶏肉（ｽﾗｲｽ）…………………８０ｇ
・冷凍ほたて貝柱………………４０ｇ
・にんじん………………………４０ｇ
・たまねぎ………………………１００g
・マッシュルーム（ｽﾗｲｽ）缶…２０ｇ
・サラダ油………………………小さじ1/２

☆ホワイトソース

☆小麦粉（中力粉）………小さじ２
☆バター……………………大さじ1/２
☆脱脂粉乳…………………大さじ1/２
☆ソフトチーズ……………小さじ１

・塩………………………………小さじ1/３
・こしょう………………………少々
・コンソメの素…………………小さじ１弱
・牛 乳…………………………８０ｃｃ
・水（ルウを溶く水含む）……３６０～４００ｃｃ

冷凍ほたて貝柱 ………解凍する。
にんじん ………せん切り
たまねぎ ………うす切り
マッシュルーム ………汁を切る。
脱脂粉乳 ………水で溶く。

① バターで小麦粉を炒め、溶いた脱脂粉乳でのばし、ホワイトソースを作る。ソフトチーズを入れる。
② サラダ油を熱し、鶏肉を炒め、塩、こしょうをし、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを加え炒め、水を加えて煮る。
③ コンソメの素で調味し、ほたて、米を加えて煮る。
④ 米に芯がある状態で、①、牛乳を加えてしばらく煮る。
⑤ 火を止めて、５分蒸らし、最後にひとまぜして仕上げる。

中くらいのサイズで、 たまねぎ 1 個 200ｇ、 にんじん 1 本 150ｇくらいです。