小学校令和3年度6月献立からガパオライスを紹介します。

・鶏肉（むねもも混合ミンチ）…120g

・赤ピーマン…20g（約1/2個）

・ピーマン…20g（約1/2個）

・たまねぎ…120g（約1/2個強）

・なす…60g（約1個弱）

・しめじ…28g（約1/3個）

・サラダ油…2g（小さじ1/2）

・おろしにんにく…0.4g（小さじ1/5、チューブの場合1cm程度）

・塩…0.4g（少々）

・こしょう…0.2g（少々）

・バジル（粉）…0.04g（少々）

・砂糖…4.8g（約小さじ1と1/2強）

・しょうゆ…9.6g（約大さじ1/2）

・オイスターソース…8.8g（約大さじ1/2）

・赤唐辛子粉末…0.04g（約一振り）

・レモン（果汁）…1.2g（約小さじ1/4）

赤ピーマン・ピーマン…1cm角切り
たまねぎ…みじん切り
なす…0.5cm半月切りまたはいちょう切り
しめじ…根元を落として小房に分け、適宜包丁を入れる。(粗みじん切り)

①　サラダ油を熱し、おろしにんにく、挽肉を炒め、塩、こしょうをする。
②　たまねぎ、なす、しめじ、ピーマンを加えて炒める。

③　バジル、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで調味する。
③　赤唐辛子、レモン汁を加えて仕上げる。