令和3年10月の小学校給食より、ポトフをご紹介します。

・鶏肉（もも角切り）…80ｇ

・じゃがいも…200ｇ（約1個と1/4個）

・にんじん…80ｇ（約8cm分）

・キャベツ…120ｇ（約２～３枚）

・たまねぎ…120ｇ（約3/5個）

・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）

・塩…1.6ｇ（約小さじ1/3）

・こしょう…少々

・コンソメの素…2ｇ（約小さじ1）

・水…160～200ｇ

じゃがいも…2.5㎝角切り
にんじん…0.5㎝いちょう切りまたは1.5cm角切り
キャベツ…3×5㎝短冊切り
たまねぎ…3㎝角切り
 

①　サラダ油を熱し、鶏肉を炒め、塩、こしょうをする。

②　たまねぎ、にんじんを炒め、じゃがいも、水を加え煮る。
③　キャベツを加え、材料に火が通ったらコンソメの素で調味して仕上げる。