令和4年1月の小学校献立より、クリームソーススパゲッティをご紹介します。

・スパゲッティ（ハーフ）…100ｇ

・スパゲッティゆで用の塩…水の量の0.3％

・鶏肉（四つ身スライス）…40ｇ

・（冷）ホタテ貝柱…40ｇ

・にんじん…60ｇ（約6cm分）

・たまねぎ…120ｇ（約3/5個）

・マッシュルーム缶（スライス）…20ｇ

・サラダ油…2ｇ（小さじ1/2）

・小麦粉（中力）…4.8ｇ（小さじ1と1/2弱）

・バター…4.8ｇ（約小さじ1強）

・脱脂粉乳…8ｇ（小さじ4）

・ソフトチーズ…2ｇ　※スライスチーズ等でも可

・塩…1.8ｇ（約小さじ1/3）

・こしょう…少々

・コンソメの素…2ｇ（小さじ1/2）

・牛乳…80ｇ

・水（ルウどき水も含む）…160～200ｇ

スパゲッティ…水の量の0.3％の塩を入れてゆでる。
(冷)ほたて…解凍する。
にんじん…せん切り
たまねぎ…うす切り
マッシュルーム…汁を切る。
脱脂粉乳…水でとく。

①　バターで小麦粉を炒め、脱脂粉乳でのばし、ホワイトソースを作り、ソフトチーズを入れる。
②　サラダ油を熱し、鶏肉を炒め、塩、こしょうをする。

③　たまねぎ、にんじん、マッシュルームを炒め、水を加えて煮る。
④　材料が煮えたら、コンソメの素、ほたて、①を加えしばらく煮る。

⑤　牛乳、スパゲッティを入れて仕上げる。