卵の黄色、さけフレークのピンク、えだまめのグリーン。彩り豊かな献立です。ごはんのおかわりがすすみます。

・ごはん…………………………４人分
☆鶏卵（炒り卵用）……………………………１００ｇ（2個）
☆サラダ油（炒り卵用）………………………小さじ1/２
・さけフレーク（ﾚﾄﾙﾄ）………１００ｇ
・にんじん………………………６０ｇ
・冷凍えだまめ（むきみ）……２８ｇ（45粒）
・しょうが………………………少々
・サラダ油………………………小さじ1/２
・清酒……………………………小さじ１
・砂糖……………………………小さじ１
・しょうゆ………………………小さじ2/３
・本みりん………………………小さじ2/３
・白ごま（すり）………………小さじ2/３
・水………………………………２０ｃｃ

鶏卵……………………わりほぐす
さけフレーク…………汁をきり、ほぐす。
にんじん………………みじん切り
（冷）えだまめ………解凍する。
しょうが………………みじん切り

①サラダ油を熱し、炒り卵を作る。１度皿に取り置く。
② サラダ油を熱し、しょうが、にんじんを炒め、えだまめ、さけフレークを加え、清酒をふり入れて水を加え、砂糖、しょうゆ、みりんで調味する。
③ ①とすりごまを加えて仕上げて完成！
（家庭ではご飯に①と②をそれぞれトッピングして、ごまをかけても良いです。）
 

にんじん中くらいの大きさで 1 本 150ｇくらいです。 しょうが少々は 1 円玉程度の スライスです。